年明け初の「荒野」さんであります。とは言えもうすぐ二月に入っちまいますが年明けのごあいさつ代わりに伺うことに。浜松に住んでいるときから遠方だったんですが、袋井へ越しましてからは1時間かかるんだよね。で、ちょいと早めに出ようってぇことで向かったんですが早く着き過ぎちまって30分前のシャッターポールであります。ま、車の中でうだうだしている間にお店が空きまして券売機とにらめっこ。
何にしようかと迷ったんですが、やはりここは「忍者系総帥のデフォルトメニュー」ってぇことで支那そばを。ま、年明けなのでちょいと豪華にチャーシューと肉ワンタンがトッピングされたチャーシューワンタンメンをいただくことにいたしました。弟子たちがあちこちで頑張っておりまして、特に名塚の「一凜」は師匠の味に肉薄してきているぞと思っていたんですが、一口いただくなり「これだよね」とうなるしかない。なんだろ? パンチが違う。豚ガラの下支えが揺るぎないというか微動だにしない力強さがある。で、鶏ガラがふわりと香りを放ちましてチャーシューの煮汁をベースにしたかえしが肉汁を含んで豊かでもってまろやか。で、醤油がきりっと締めてる。ダシの深みがね、違うんだよな。麺も相変わらず滑らかでいて弾力があって歯応えがいい。しかもスープをよく絡めとって持ち上げてきますな。ちょいとピンクの色の残った肩ロースと、つるりと食感のいい肉ワンタン。これはね、まだの方は絶対食べたほうがいい。油の感じも絶妙でもって本日も大変おいしくいただきましてご馳走様でした。
(海帰りなら近いんだよな)