ぶん屋の抽斗

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2017年 08月 13日

フレッシュトマトとごろごろベーコンのアラビアータ

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お昼は女房のリクエストでアラビアータ。あたしが作るトマトソースはフレッシュトマトを使います。トマト缶だと味が濃すぎてちょいと重いってぇのと、フレッシュトマトの方が旨味いっぱいで美味しいから。ただ、ちょいと煮込む時間がかかるので腹が減っているときは出来上がるまで我慢我慢。












ニンニクと厚切りベーコン、生唐辛子を二本小口に切りましてオリーブオイルをたっぷり入れたフライパンに漬けておきます。その間にパスタポットに水を張りまして沸かす。パスタは二人でたっぷり300g使います。5分ほど付けたにんにく、唐辛子、ベーコンを炒め、さいころに切ったトマト中玉三つをフライパンへ。ワインをしてしばらく煮込みます。バジルペースト小さじ1と塩をしてパスタの茹で汁を50ccほど入れて味を調えます。茹で上がったパスタをソースに絡めて召し上がれ。





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今日もなかなかおいしくできましてご馳走様でした。

(女房モリモリ食べる)









by komamono_bun_ya | 2017-08-13 16:25 | 家メシ | Trackback | Comments(0)
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