ぶん屋の抽斗

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カテゴリ:・富士市( 1 )


2015年 06月 05日

富士市「タブー・ザ・ボニート」で手火山醤油ラーメン

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富士方面に仕事がありましてせっかくなのでお昼は富士市内にある「タブー・ザ・ボニート」さんへ。店主の西家君自らのお出迎えを受けましてなんだか恐縮。沼巣は原にある「タブー」に次いでの二店舗目ってぇことなんですが、二郎系インスパイアの印象が強くてこの「手火山醤油ラーメン」にとても興味がありました。「手火山」てぇのは鰹節を陪観する方法の事でありまして、さるテレビ番組でちょいと話題になった鰹節。燻した香りが極力つかないようにして素材の味と香りを全面に出すってぇことなんですが、手間がひどくかかるってぇ代物のようでありますな。







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by komamono_bun_ya | 2015-06-05 19:47 | ・富士市 | Trackback | Comments(0)