ぶん屋の抽斗

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タグ:ぶん屋食堂 ( 189 ) タグの人気記事


2017年 06月 20日

ワカメスープとオムレツな朝餉

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「資源ごみを捨てに行ってきますね」

「お、頼む」









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by komamono_bun_ya | 2017-06-20 08:31 | 朝餉の風景 | Trackback | Comments(0)
2017年 06月 18日

女房のリクエストでアラビアータ

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お昼はスパゲッティー・アラビアータを作ることに。「アラビアータ」ってぇのは辛味を利かせたトマトソースの事でありまして、怒った人の意味でありますな。辛くって怒ったような顔になるってぇことでもってそう言うそうであります。"arrabbiata"に「〜風の」という「all'」を付けるので、"Spaghetti all'Arrabbiata" となりまして忠実に読むと「アッラッラッラッビアータ」ってぇことであります。「怒りん坊風」てなことに。トマトソースはいつも生トマトから作る自家製であります。事前にニンニクと庭からもいできた生青唐辛子、今日はウインナーソーセージも炒めまして、先日作っておいたトマトソースに細かく刻んだ中玉のトマトを二つ加えましてちょいと赤ワインを追加して煮込むことに。途中スパゲティーニのゆで汁を追加しまして茹で上がったスパゲティーにをよく絡める。

今年の青唐辛子は出来がよくって一本しか使っていないんですが結構な辛味でもって女房は悶絶。あたし的にはもう一本程度入った方が好みなんですが、女房曰くそんなに辛いと楽しめないってぇことであります。トマトソースの酸味とびしっと効いた辛味、唐辛子本来の持つ夏野菜の旨味に隠し味のバジルペーストが相まってたまらなく美味い。ウインナソーセージが意外とあっていておいしかったなと。これね、チョリソーならもっと美味しいだろうななんてね。ま、あんまり辛くすると女房が楽しめなくって気の毒なので、個人的にやろうかなと。この辛味は癖になると女房。本日もとってもおいしく頂きましてご馳走様でした。

(ビバ! トマトソース!)








by komamono_bun_ya | 2017-06-18 17:55 | 家メシ | Trackback | Comments(0)
2017年 06月 18日

岩海苔な朝餉

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「岩海苔がありますけど、あがりますか?」

「お、おくれ」








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by komamono_bun_ya | 2017-06-18 09:17 | 朝餉の風景 | Trackback | Comments(0)
2017年 06月 17日

生青唐辛子でペペロンチーノ

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今年の青唐辛子の生育の良さは目を見張るものがあります。大きさといい味と言い辛味と言い申し分ない。で、昼はペペロンチーノ。青森六片のニンニクをオリーブオイルで炒めまして香りを移す。時を同じくしてベーコンと生青唐辛子を庭からもいできて同じように炒めアーリオオーリオソースを作る。スパゲッティー二を茹でましてそのゆで汁をオイルソースに入れて乳化させソースが出来上がる。これにスパゲッティーニを絡めれば出来上がり。味付けはほぼスパゲッティーニを茹でたときの塩だけ。ニンニクの良い香りとベーコンの塩気、青唐辛子の夏野菜特有の味と香り、そして突き抜ける辛味がたまらない。本日も大変おいしく頂きましてご馳走様でした。

(我が家の夏の定番ランチ)








by komamono_bun_ya | 2017-06-17 15:41 | 家メシ | Trackback | Comments(0)
2017年 06月 12日

カレーな朝餉

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「あら、ご飯足りませんでしたか?」

「大丈夫、高速モードで炊けばすぐだから」










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by komamono_bun_ya | 2017-06-12 08:19 | 朝餉の風景 | Trackback | Comments(0)
2017年 06月 10日

アスパラガスのペペロンチーノ

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今日の昼は女房のリクエストで「アスパラガスのペペロンチーノ」を作ることに。








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by komamono_bun_ya | 2017-06-10 17:14 | 家メシ | Trackback | Comments(0)
2017年 06月 10日

夏のソゴギクッな朝餉

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「牛肉のスープを温めるよ」

「卵はどうしますか?」








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by komamono_bun_ya | 2017-06-10 10:56 | 朝餉の風景 | Trackback | Comments(0)
2017年 06月 04日

女房はペペロンチーノが食いたいと言い

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午前中に菩提寺である浜松の「天林寺」さんへ伺いまして墓の掃除。以前ほど足しげくいけなくなりましてやはりちょいと埃っぽく見えたり。ごしごしと水洗いで洗い上げまして布巾できれいに拭き上げてお参りを済ませてまいりました。昼飯はどうするってぇことを言いますれば、「ペペロンチーノが食べたい」と女房。先だって家のプランターで育てている青唐辛子の初収穫をいたしましてその話でもって食べたくなったようであります。家へと戻りまして頃合いの青唐辛子をもいで拵えることに。ニンニクとトウガラシ、ベーコンをオリーブオイルに漬けまして弱火でもってニンニクがかりっとするまで炒めて作るペペロンチーノ。家で収穫したばかりの生青唐辛子で作るなんてぇ贅沢な一品でありまして美味いに決まってる。チーズオムレツとオニオンコンソメスープを添えまして本日もおいしく頂きましてご馳走様でした。女房ご機嫌。

(次はアラビアータでもやりましょうかね)








by komamono_bun_ya | 2017-06-04 18:29 | 家メシ | Trackback | Comments(0)
2017年 06月 03日

ゴマ油で炒めた野沢菜漬けな朝餉

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「案外イケるな」

「ええ、美味しいですね」








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by komamono_bun_ya | 2017-06-03 10:20 | 朝餉の風景 | Trackback | Comments(0)
2017年 06月 01日

初収穫の青唐辛子でペペロンチーノ

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朝飯を食らってちょいと横になったのが多分8時頃。気絶するように寝ちまって気が着けば13時過ぎ。んー、しかしいつまでこんな状態が続くのやら。ま、それでも腹は減るので何か食べようと思いつつ窓の外を見やればここ数日見ていた青唐辛子がそろそろ収穫できるかなと。









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by komamono_bun_ya | 2017-06-01 15:00 | 家メシ | Trackback | Comments(0)