ぶん屋の抽斗

bunakane.exblog.jp
ブログトップ | ログイン
2012年 04月 24日

「つけ麺屋 麺一」で塩   (新店)

「つけ麺屋 麺一」で塩   (新店)_e0220163_16264046.jpg


今日も篠ヶ瀬の「つけ麺屋 麺一」さんへ伺ってまいりました。てぇのも、先だっては醤油をいただいたんですが、そのときに券を頂きまして、醤油、塩、味噌それぞれを頂きますとスタンプを押してくれるんです。で、三つの味を頂いてスタンプが揃うといいことがあるって話なんです。ま、そんな楽しみもありまして、塩がどんな具合かなとも思ってのことであります。







「つけ麺屋 麺一」で塩   (新店)_e0220163_16292116.jpg


前回も思ったんですが、この中太麺の食感がかなり気に入っておりまして、卵を練りこんでいると思しき麺はつるりと滑らかな食感でもって歯ごたえがいい。噛んでおりますればジワリと小麦の味がする。で、豚骨ベースの出しに合わせた塩ダレなんですが、ちょいとまだ馴染みがね、とも思うんですが、素性はかなりよくって、まだまだ伸びしろがあるなと。今日は大盛りに味玉チャーシューまでつけましての完食であります。次回は味噌かな。研究熱心な店主のこれからが楽しみでありますな。本日も美味しく頂きまして、ご馳走様でした。

(まっすぐ育って欲しいなと)

by komamono_bun_ya | 2012-04-24 16:33 | ・浜松市東区 | Comments(2)
Commented by 麺一 at 2012-04-24 20:20 x
本日も御来店ありがとうございます。
いつも、的確なアドバイスをありがとうございます!日々研究して、お客様により良い物を提供していきたいと思います!
Commented by komamono_bun_ya at 2012-04-24 21:40
麺一さん

今日もお邪魔しました。一生懸命な味に好感を持ちました。また伺わせていただきますね。


<< 今日の暦      セット頭/東うねりに西風 >>