今日も篠ヶ瀬の「つけ麺屋 麺一」さんへ伺ってまいりました。てぇのも、先だっては醤油をいただいたんですが、そのときに券を頂きまして、醤油、塩、味噌それぞれを頂きますとスタンプを押してくれるんです。で、三つの味を頂いてスタンプが揃うといいことがあるって話なんです。ま、そんな楽しみもありまして、塩がどんな具合かなとも思ってのことであります。
前回も思ったんですが、この中太麺の食感がかなり気に入っておりまして、卵を練りこんでいると思しき麺はつるりと滑らかな食感でもって歯ごたえがいい。噛んでおりますればジワリと小麦の味がする。で、豚骨ベースの出しに合わせた塩ダレなんですが、ちょいとまだ馴染みがね、とも思うんですが、素性はかなりよくって、まだまだ伸びしろがあるなと。今日は大盛りに味玉チャーシューまでつけましての完食であります。次回は味噌かな。研究熱心な店主のこれからが楽しみでありますな。本日も美味しく頂きまして、ご馳走様でした。
(まっすぐ育って欲しいなと)