「味佳」さんで年明けの一杯

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今日は女房がお休みでして、昼はラーメンが食いたいと。臨むところでありましてどこへ行こうかってぇことになったんですがいくつか上がった候補の仲から丸塚の「味佳」さんへ行くことにいたしました。さてやっているかなと見ますればいつもの暖簾が出ておりまして、まずは新年のご挨拶をいたしましてカウンターへと。











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女房は塩ラーメンをお願いいたしまして、あたしはチャーシュー麺の大盛りであります。「おまちどうさま」とカウンターへラーメンを出してくれる、いつものおばちゃんの笑顔が嬉しい。







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で、まずは一口いただいたんですが、いつもにもましてダシが良い。いつも豚ガラのコクがあってまろやかなだしではあるんですが、今日のダシはおそらくあたしが今まで通ってきた中で一番だったんじゃないかなと。芳醇で豊かな出しの香りが口の中一杯に広がりまして技巧へと抜けてゆきます。そこへ浅い味付けのかえしが追いかける。手打ちの麺はプリッと歯ごたえもよくって、いつも美味しいチャーシューはさらに脂の甘みが際立つ。おばちゃん曰く、遅がけだから良いダシだったんじゃないのかぃと。それならばこれからは2時近い時間に来ますけど(笑)。年明けから最高の一杯をありがとうございました。とても美味しくいただきましてご馳走様でした。

(老いてなお盛ん)
by komamono_bun_ya | 2013-01-15 17:26 | ・浜松市中区