三島「麺工房 海練(うねり)」

e0220163_18234271.jpg


三島まで来たんで何件か巡りたいなと思いつつも、あまり時間がないこともありましてせめてもう一軒と思って伺ったのが「海練(うねり)」さんであります。昨年島田で行われた「しずめん!フェスタ」に出展をしておりまして、そのときいただいた豚骨ラーメンが結構気に入っておりましてもう一度食べたいなと。店内に入りますってぇと、なんとラーメンブロガーの「ボボイ」君と遭遇。世の中は狭いなと。






e0220163_18264246.jpg


いただいたのはデフォルトの「豚骨ラーメン」でありまして、無料で乗せることができるチーズをトッピング。ビジュアルももろに九州系豚骨ラーメンでありまして、した処理が良いんでしょうな、特有の臭みも抑えられておりまして良い香りがいたします。隣でコラボメニューを食べている「ボボイ」君から、ちょいとつまみ食いをさせてもらいつつ、己に配された器と向き合うことに。







e0220163_18313478.jpg


丁寧に打たれた細ストレート麺は、意外とふっくらしておりましてこれが豚骨スープとの相性がいい。固すぎずさりとてもっちろしすぎることもなくって歯応えよろしく旨味がある。この細麺に絡んでくる豚骨スープがちょいと甘みがありまして味わいが良い。軽すぎず重すぎずのいいところでバランスしておりまして、これにチーズがめちゃめちゃ合う。浜松にはないタイプのお店だなと。このお店も近くにあれば通うのになと。本日も美味しくいただきましてご馳走様でした。

(後味が良いんだ)
by komamono_bun_ya | 2013-03-04 18:38 | ・浜松市外