相良「宝明楼」でチャーシュー麺

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昨日女房とドライブしているときに相良サンビーチの近くを通ったのが昼時。昔よく入ったラーメン屋「宝明楼」が視界に入ってきまして懐かしさに惹かれて久しぶりの訪問であります。祭日にしては空いておりましてすぐに席に着くことが出来ました。その昔まだコンビニもない頃、こちらへ波乗りに来ますってぇと良く入ったお店であります。相変わらずリーズナブルな値段での営業でもってチャーシュー麺をお願いすることに。








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相変わらず提供が早くってあっという間に器が供される。そうめんのように細い麺は伸びやすくってさっさと食っちまわないとってぇ感じ。加水が低くって熟成させてないんだろうな。それでスープを吸いやすい。スープは動物系のガラと根菜、酢が入ってるんだろうな、ちょいとした酸味があります。淡泊な豚もも肉のチャーシュー。しっかりとしたかえしでもって塩分は強いんですが刺激は少ないかな。これね、海上がりに食べると美味いんだよな。所謂中華そばってぇ感じではありますが、ここ独特な味でありまして唯一無二。あっさりではありますが押しのある味でもあります。久しぶりでおいしくいただきましてご馳走様でした。

(30年ぶりくらいに入った)




by komamono_bun_ya | 2015-11-04 18:36 | ・牧之原市