吉田町「よかたい」で○よ味玉肉ラーメン

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今日は榛原郡吉田町の「よかたい吉田店」さんへ。博多系のラーメンを提供しておりまして、島田市の駅前通りにもあるんですが、店主のいる吉田町はパチンコタイホーの隣にある店舗へ伺ってまいりました。何にしようかなと券売機を見て悩んだんですが、麻油のはいった○よラーメンを全部乗せで。女房は普通に博多ラーメン。










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店内は空いておりまして前客一人。相変わらず北海道土産の人形のような店主が奥さんと仲良くやっております。店主は横浜ラーメン博物館の「一風堂」で修業をいたしまして島田でお店を開店することに。以前はゲンコツを主に使っていたんですが、開店後しばらくしまして頭骨をメインに使うようになりました。以後すっきりした豚骨白湯でありまして派手さはないんですがジワリとおいしいスープであります。旨みが凝縮しておりまして後味のいいこと。加水少な目の麺との相性も抜群のスープでありまして、ライトなビター感の麻油ともよく合う。バラチャーシューはちょいとしっかりした味付けでありましてもう少し薄味の方が肉としての素材感がもっと出るんじゃないかなと。それでもかなりいい出来でありましてあたしとしては好きなお店の一つであります。ついつい替え玉をしちまいまして、本日も大変美味しくいただきましてご馳走様でした。

(静波からなら結構近い)






by komamono_bun_ya | 2016-11-03 17:35 | ・島田市 | Comments(0)