磐田「支那そば こてつ」でチャーワン 定点観測

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過日、火曜日に磐田市は上大之郷の「支那そば こてつ」さんへ伺ってまいりました。この日はなんだかんだで忙しくって家で飯を作る気にもならず、そう言えばちょいとご無沙汰しているなと思いつつ訪問することに。11:20頃の訪問でしたがさほどの混雑もなくすんなりカウンターへ。










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忍者系の磐田店て感じでありまして、正直いつも気になっていたりね。で、定点観測を。えっと、券売機で迷うことなくチャーシューワンタンメンをば。と、ランチハラミ丼を。カウンターで店主と世間話をしながら待つ事に。で、いつもの顔のラーメン。色は黒いが味はいいってぇ奴でして、箸でもって麺をすくい上げまして一気にずるずるっと。

細麺に絡んでくるスープがね、かなり安定してきましていい感じ。相変わらず麺がいいねぇ。口に運んだ時の滑らかさだったり、歯応えもしかり、喉越しも良い。つるりとして弾力と腰があってするりと喉を通る。スープは豚ガラ優勢でもって鶏ガラと合わせてある。かえしはちょいと濃い目で仕上がっておりましてパンチもある。あたしはダシ感が表に出ている方が好きなのでもう少し薄目が良いんですが、このくらいの濃い目の方が受けはいいだろうな。

歯応えがしっかりしたワンタンもなかなかいいしチャーシューは言わずもがな、ハラミ丼のタレがちょいと甘めになっておりまして、これも食欲に火がつく出来栄えであります。行く度に少しずつ微調整をしているなと思いつつ完食しました。また少ししたら行ってみなくっちゃなと。いつも大変おいしく頂きましてご馳走様でした。

(塩も食べなくちゃだ)







by komamono_bun_ya | 2020-10-08 16:15 | ・磐田市 | Comments(0)