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「昼はスパゲティーのつもりだけど何が食べたい?」

「アラビアータが食べたい」









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by komamono_bun_ya | 2019-05-07 13:32 | 家メシ | Comments(0)

昼はアラビアータ

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ウエットを忘れるってぇ痛恨のミスからがっくりと肩を落として家へ戻ることに。家へ戻ってちょいとすれば昼時でありまして、飯もあまりないってぇことでもってパスタを作ることに。冷蔵庫にトマトがあるので迷わずアラビアータ。フライパンにたっぷりのオリーブオイルを入れまして、そこへニンニクと唐辛子、ベーコンを漬けこんでおく。パスタを茹でましてその間にトマトを賽の目切りにしてフライパンへ投入。バジルペーストを隠し味にちょいとワインと塩で味を調えまして茹で上がったパスタを絡めれば出来上がり。お家でパスタは久しぶりでうれしいと女房。ま、美味しくできまして今朝の痛恨のミスも忘れることができるかな。今日もおいしく頂きましてご馳走様でした。

(カルボナーラも食べたいな。今度作ろう)








by komamono_bun_ya | 2019-01-26 15:26 | 家メシ | Comments(0)

ゲストを迎えてランチ

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今日は知り合いが遊びに来るってぇことでもって簡単な昼食でもってリラックスしたひと時を。鶏もも肉のポート・フー、ニンジンとマッシュルーム添えとアラビアータ、カルボナーラのパスタ。コンソメスープ。辛いものが好きな方なのでアラビアータは生唐辛子を3本入れ。もっと入れても良かったかなと。にしても、楽しい時間だったな。女房も楽しかったようで、いい休日。

(森山さん、お粗末でした)






by komamono_bun_ya | 2017-01-08 15:29 | 家メシ | Comments(0)

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お昼は女房のリクエストでパスタ。冷蔵庫を見やればトマト、ほうれん草、キノコ類があったので青唐辛子をぶつ切りにしてアラビアータを。朝のうちに寄木神社様へ納品した幟のお祓いがありまして午後4時には揚げるってぇことだったので、その間のんびりとパスタ。たっぷりのベーコンにニンニクを利かせまして辛味も爽やかに。本日もおいしくいただきましてご馳走様でした。

(パスタ初めは明日か?w)






by komamono_bun_ya | 2016-12-31 18:15 | 家メシ | Comments(0)

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今日のお昼は女房のリクエストでパスタ2種。安定のアラビアータとここの所の女房お気に入りカルボナーラ。







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by komamono_bun_ya | 2016-10-30 14:38 | 家メシ | Comments(0)

ミートソースの研究

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今日のお昼はミートソースパスタ。ちょっと色々実験的に作ってみました。ソフリットをもう少し細かくしたり、塩っ気を少なくしたり、煮込んだりと。まま、女房が美味しいと言ってくれたので結果オーライかなと。で、ちょいとレシピを。







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by komamono_bun_ya | 2016-10-10 16:29 | 家メシ | Comments(0)

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週末は「ミートソースパスタ」を作りました。これも今まで持っていたレシピにちょいと手を加えて女房の好みに合うように。「ソフリット」をちょいと多めに拵えてひき肉と合わせるようにしてみました。玉ねぎ、にんじん、セロリをたっぷりのオリーブオイルで弱火で長時間炒めた物が「ソフリット」であります。微塵を大きめにすれば野菜の食感もあってそれはそれでおいしいかなと。ひき肉はフライパンに伸ばして強火で焼く。「ダマ」になるくらいの方が肉の食感がよく出ておいしいよね。ソフリットの甘みが全体をまろやかにしてくれて生トマトから作ったソースも混ぜ込むとコクのある豊かな味わいに。カルボナーラも作りまして女房はミートソースも気に入ってくれたようでよかった。次回はもう少し肉の分量を増やして完成形を目指します。

(思いのほか女房が喜んだ)







by komamono_bun_ya | 2016-10-03 19:23 | 家メシ | Comments(0)

久しぶりのパスタ

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午前中はちょいと野暮用を片付けましてあっという間に昼時。女房は久しぶりにパスタが食べたいと仰せなので拵えることに。何のパスタがいいんだと問えばいつものトマトソースが食べたいとのことであります。たやすい御用でありましてサラダとスープも作りましての昼飯でありました。









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by komamono_bun_ya | 2014-12-20 18:18 | 家メシ | Comments(0)

パスタとパン

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昼は女房のリクエストでもってペペロンチーノを作ることに。パンもたくさん買い込んであったのでパスタとパン。焼きそばパンのイタリア版みてぇだなと。ま、いつものオニオンエッグスープもつけまして食卓へ。パンは大平台の「山本パン屋」さんのものと、古人見の「薪石窯パン シェーブル」さんのもの。ちょいとした食べ比べのようになっちまいましたが、なかなかに贅沢であります。









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by komamono_bun_ya | 2014-06-15 17:04 | 家メシ | Comments(0)