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たっぷりベーコンとほうれん草のペペロンチーノ_e0220163_14024840.jpg


ほうれん草が旬であります。で、昼飯は「たっぷりベーコンとほうれん草のペペロンチーノ」を作ることに。ま、作り方はいつものペペロンチーノと同じでして、ほうれん草が入るだけってぇ簡単なもの。とは言え、旬の素材はそれ自体がおいしいので、簡単で美味しいペペロンチーノになりました。








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by komamono_bun_ya | 2020-09-17 14:14 | 家メシ | Comments(0)

茄子とベーコンのペペロンチーノ_e0220163_14511148.jpg


キッチンの掃除を終えましてシャワーを浴びれば気分も爽快。ちょいと頑張ったので外で美味しいものでも食べに行こうかな。とも思ったんですが、きれいになったキッチンを眺めておりますれば使いたくなるw で、冷蔵庫を見れば茄子がありまして、これでペペロンチーノでも作ろうじゃないかと。ニンニクとベーコン、青唐辛子を刻みまして炒め、あとから茄子も一緒に炒めて茹でたパスタを投入。んまいねぇ。きれいなキッチンで作るのも気持ちがいいし。ひどい汚れにならないようにこまめに掃除しなくっちゃだ。本日も大変おいしく頂きましてご馳走様でした。

(晩は何を作ろうかな)







by komamono_bun_ya | 2020-08-11 14:57 | 家メシ | Comments(0)

アスパラのペペロンチーノ_e0220163_15421013.jpg


昼は先だって道の駅掛川で買い求めてきたアスパラでもってペペロンチーノを作りました。このアスパラがかなり美味しくってちょっとびっくり。以前北海道の方から送ってもらったアスパラと比べても遜色がない。庭からもいだばかりの青唐辛子と共に大変おいしく頂きましてご馳走様でした。

(女房も辛いけどおいしいって)







by komamono_bun_ya | 2020-07-11 15:45 | 家メシ | Comments(0)

アスパラのペペロンチーノ_e0220163_16324522.jpg


北海道から送っていただいたアスパラがまだ少しあったのでペペロンチーノを作ることに。庭から青唐辛子をもいでまいりまして二本投入。思いの外辛味が出てきましてあたしゃほくほくでいただきました。が、女房にはちょいと辛かったようであります。採りたての青唐辛子はやはりフレッシュで美味しい。もちろんいただいたアスパラも30秒ほど茹でて冷凍にしておいたので美味しい。ま、生ですぐに茹でてそのまま料理した方がおいしいんですが、冷凍にして保存出来るのはうれしいですな。朝飯の時に作ったほうれん草のスープと共に大変おいしく頂きましてご馳走様でした。

(今日はよく休まった)








by komamono_bun_ya | 2020-06-28 16:37 | 家メシ | Comments(0)

朝採り青唐辛子のペペロンチーノ_e0220163_16054455.jpg


朝採った青唐辛子でもってペペロンチーノを作ってみました。辛味や味がどうかなと思って。えっと、結論から言えばかなりいい出来でした。青唐辛子は3本使いまして、ニンニク、ベーコンと一緒にフライパンでもってオリーブオイルに漬け置きしてから炒めたんですが、フレッシュな青い味がたまらない。やっぱり生の青唐辛子は美味しいですな。ちなみに辛さは3本使って「辛ラーメン」くらい。めちゃめちゃ辛いって感じじゃないんですが、最盛期に採れる唐辛子の八割くらいの辛さかな。これなら五本くらい入れてもよかったかなと。もうね、この採れたての生青唐辛子を使っちまうと、去年採って冷凍保存したものが使えなくなるんじゃないかと思うほどおいしい。さて、今年も豊作になりますように。大変おいしく頂きましてご馳走様でした。

(青唐辛子は何に使っても美味しい)








by komamono_bun_ya | 2020-06-18 16:13 | 家メシ | Comments(0)

アスパラとベーコンのペペロンチーノ_e0220163_16414248.jpg


先だって北海道の方からグリーンアスパラガスをいただきまして、早速固ゆでにして冷凍保存をしておきました。今日は解凍して「ベーコンとアスパラのペペロンチーノ」を作ることに。いつものごとくフライパンにたっぷりのオリーブオイルとニンニクスライス、青唐辛子を二本、拍子木切りにしたベーコンを漬けておきまして、そこへグリーンアスパラを投入。パスタを茹でながら炒めましてちょいと塩、パスタの茹で汁を加えまして乳化させ、茹で上がったパスタを絡めれば出来上がり。

北海道のグリーンアスパラガスはとにかく太くって歯応えがいい。そればかりか野菜としての旨味も豊かでほんのりとした甘みもありますな。これがオリーブオイルとよく合いまして、唐辛子の辛味と相まってたまらなくおいしい。こっちで栽培されたfグリーンアスパラガスとなぜにこうも味わいが違うのか不思議なくらい。やっぱり広大な土地がいいのか、それとも気候がそうなのか。とにかく大変おいしく頂きましてご馳走様でした。

(後二回ほどは出来るかな)








by komamono_bun_ya | 2020-06-06 16:48 | 家メシ | Comments(0)

アスパラのペペロンチーノ_e0220163_15025129.jpg


アスパラのペペロンチーノ_e0220163_15025701.jpg


スーパーで美味しそうなアスパラガスが出ていたので、今日の昼はアスパラのペペロンチーノを作ることに。フライパンに多目のオリーブオイルを入れまして、ニンニクと青唐辛子を漬けておく。その間にパスタポットに水を張って火にかけ、アスパラを茹でておきます。フライパンに浸けておいたニンニクと青唐辛子に茹でたアスパラとベーコンを足しまして炒める。パスタの茹で汁をちょいと足しましてオリーブオイルとよく混ぜて乳化させ、パスタをフライパンへ入れてよく混ぜれば出来上がり。

今日は青唐辛子の小ぶりなやつを二本ほど入れたんですが、女房には結構~肩帖でした。が、「辛いけど美味しい!」を連発しておりましたのでちょいと安心。あたしがひ地ろで食べる時には最低でも3本、MAXで5本ほど入れます。本日もとってもおいしく頂きましてご馳走様でした。

(パスタは久しぶり)








by komamono_bun_ya | 2020-05-31 15:09 | 家メシ | Comments(0)

リベンジのペペロンチーノ_e0220163_16364174.jpg


今日は他のパスタにしようかとも思ったんですが、昨日の唐辛子があまりにも辛くなさ過ぎてなんだか悔しい。でもって、リベンジのペペロンチーノ。冷凍庫に収めてある昨年夏に収穫した冷凍唐辛子の青いやつでもって辛そうなやつを探してみる。と言っても、見た目では判断できないので当てずっぽうにつかみまして、小口切りにしたらフライパンのオリーブオイルの中へ。えっとね包丁で切る時の香りで辛さは大体わかったりします。で、炒め始めると辛み成分が揮発してきて咳き込む。あたりだな。ふふふ。

大皿に盛って自分の更に取り分けるってぇのがうちのスタイルなんですが、女房が先の食べた。「辛いですよ!」怒らなくったって。えっと、言うほどには辛くはないんですが、女房にとっては結構な辛さだと思うのね。あたしにとっては大したことなくても。まま、ちょいと辛味が足りないとはいえ、このくらいの辛味があれば、ま、よしってぇことで。温実も大変おいしく頂きましてご馳走様でした。

(明日は何を作りましょうかね)








by komamono_bun_ya | 2020-03-21 16:42 | 家メシ | Comments(0)

今日も今日とてペペロンチーノ_e0220163_16365781.jpg


今日は海をお休みいたしまして、朝からスタッドレスを標準タイヤに替え、車の洗車をしまして、ボードのワックスを剥がしました。で、サーフィンするよりも足が張っちまったw 後遺症でもって下半身と肩、腕の一部に麻痺が残っておりまして、中腰やら踏み台の上り下りはかなりきつかったりしますな。そう思うと、波乗りはパドリングこそ大変ではあるものの、あたし個人的なライディングに関しては瞬発系でしかないんだなと。改めて鍛え直さなくっちゃと思う次第であります。

ま、そんなこんなで昼飯はどうしようかと女房に問えばパスタでいいと。どんだけ好きなんだ、パスタw で、今日も今日とてペペロンチーノ。使う唐辛子は昨年夏に自宅で栽培し摘み取ったものを冷凍にしてありまして、今日は青唐辛子を使ったんですが、これが情けないほど辛くないw ま、青唐辛子の爽やかな味わいとかなり遠くにかすんで見えるくらいの辛味はありましたがwww ま、こんな時のためのタバスコでありまして、多用することに。トリュフオイルがいい仕事をしまして安定の味。本日もおいしく頂きましてご馳走様でした。

(明日もおパスタかなw)








by komamono_bun_ya | 2020-03-20 16:45 | 家メシ | Comments(0)

ブロッコリーでスパゲッティ・アーリオ・オリオ・エ・ペペロンチーノ_e0220163_16300270.jpg


昨日買い物へ出かけた時に、ちょっとしたレタスぐらいの大きさのブロッコリーが、¥98だったので即買ってきました。なので、今日のお昼はブロッコリーでアーリオ・オリオ・エ・ペペロンチーノを拵えることに。ブロッコリーはあらかじめ切り分けまして下茹でをして、フライパンにたっぷりのオリーブオイルと、刻んだニンニクと赤唐辛子、ベーコンを漬けておく。パスタが茹で上がる前にこれらを炒めて置きまして、ニンニクの色がちょいと良い色になったらブロッコリーを入れまして軽く炒める。で、パスタの茹で汁もちょいと入れてオリーブオイルと馴染ませて乳化させておきます。後は茹で上がったパスタをフライパンに入れてよく絡めるだけ。ブロッコリーのペペロンチーノはなかなかおいしくって、今日も女房はぺろりと平らげる。今日もおいしく頂きましてご馳走様でした。

(女房曰く、パスタなら毎日でもいいらしい)








by komamono_bun_ya | 2020-03-16 16:37 | 家メシ | Comments(0)