タグ:ペペロンチーノ ( 33 ) タグの人気記事

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今日の昼は朝取りした赤唐辛子でペペロンチーノを。えっと、唐辛子の生育ぶりってか、辛味の幟具合が見たくって、最近は唐辛子を使った料理ばかりになっちまう。ま、好きでやっているのでいいんだけど。唐辛子は切った時の香りと、炒めているときに辛さがわかるのね。稀に、香りだけで大して辛くないときがあるんだけど。でも、今日も大当たり。









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by komamono_bun_ya | 2019-08-17 16:35 | 家メシ | Comments(0)

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今日は女房の誕生日でもってペペロンチーノを作りました。この時期は家で採る唐辛子の辛さが気になるところでありまして、昨日拵えた焼きそばは今一つ。さて、今日はどうだろうかと期待一杯でいただくことに。









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by komamono_bun_ya | 2019-07-27 14:02 | 家メシ | Comments(0)

青唐辛子の当たり

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毎日とれた唐辛子を食べているんですが、今日もペペロンチーノで。まだあまり辛くないだろうと思って5本使ったんですが、やっと「当たり」が来ました。5本中2本ほどが辛かったようでして、夏野菜の旨味と共にピリリと強い刺激が。こうでなくっちゃな。ただ、まだ実の色が浅いやつもいくつかありまして、色が濃くなってきているのはおそらく辛味も十分じゃないかなと。梅雨明け頃にはおそらく100%辛くなっているとは思うんですが、もうそろそろ全部が辛くなってもいい頃合いかなと。さてさて、楽しみ楽しみ。本日も大変おいしく頂きましてご馳走さまでした。

(びりびり辛いのが美味いよね)








by komamono_bun_ya | 2019-07-11 16:12 | 家メシ | Comments(0)

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今日のお昼は庭で採りたての青唐辛子を使ってペペロンチーノを。ついでにミネストローネも作ることに。ミネストローネは、今まで一晩寝貸していただいていたんですが、圧力鍋を買いまして簡単においしく作れるように。より少ない労力で美味しい料理が作れるようになりました。









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by komamono_bun_ya | 2019-07-06 15:54 | 家メシ | Comments(0)

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今日は5月の頭に植えた青唐辛子の苗から初収穫。太さが今一つではありましたが、まま、最初はこんなものでしょうかね。で、辛味がどうかなと心配をしつつ、この初収穫の青唐辛子を使って、ペペロンチーノを作ることに。









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by komamono_bun_ya | 2019-06-24 17:14 | 家メシ | Comments(0)

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実は先だって北海道産のグリーンアスパラを山ほど頂きまして、日々美味しく頂いております。で、今日はベーコンとグリーンアスパラのペペロンチーノを作りました。素材が違うとこうも違うのかってぇ味になりまして女房共々がつがつ頂きました。









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by komamono_bun_ya | 2019-06-15 13:38 | 家メシ | Comments(0)

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昼は家で女房のリクエストでもってペペロンチーノを作りました。ベーコンとスライスしたニンニク、唐辛子をフライパンの中でたっぷりのオリーブオイルに漬けこむ。パスタポットに湯を沸かしている間にとろ火でじっくり炒めて下拵えをします。パスタの茹で汁をフライパンへ少し入れてよく混ぜて乳化させ、パスタがアルデンテに茹で上がったらフライパンへと移しオイルソースとよく絡めたら出来上がり。









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by komamono_bun_ya | 2019-04-30 17:00 | 家メシ | Comments(0)

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そんなこんなで家でまったり猫たちと過ごしておりましたが、時間が来れば腹も減るってぇことでもって昼はペペロンチーノを。冷凍して取ってある生唐辛子を二本入れまして辛味の強いペペロンチーノ。女房曰く辛味が限界少し手前で美味しい! でも辛い! と絶賛w









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by komamono_bun_ya | 2019-04-07 16:08 | 家メシ | Comments(0)

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昼はどうしようかと思いましてペペロンチーノでもやろうかなと。そう言えば昨日茄子も買ったし、ナスとベーコンのペペロンチーノはどうかと女房に聞きますれば無言でうなずく。湯を沸かしながらフライパンに多めのオリーブオイルを入れ、ニンニクスライスと唐辛子のスライス、ベーコンを漬けておく。湯が湧いたころ合いでもってパスタを茹でながらフライパンに火を入れ、切って水にさらして置いたナスも一緒に炒める。パパッと作ったナスとベーコンのペペロンチーノはほぼ塩味だけではありますがそのシンプルな味わいが夏の味。ピリリと効いた唐辛子は自家菜園でとれたもの。本日も大変おいしく頂きましてご馳走様でした。

(女房はパスタ好き)








by komamono_bun_ya | 2018-07-08 13:42 | 家メシ | Comments(0)

美術館で眼福後のパスタ

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今日は波があんまりよくないこともありまして、予てから行こうと思っていた「掛川市二の丸美術館」で催されている「男も女も装身具」展へ。着物で行けば入場無料とのことだったんでもちろん着物で伺うことに。









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by komamono_bun_ya | 2018-05-18 16:57 | 家メシ | Comments(0)