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えっと、雄踏町にある「東宏製麺」の焼きそば麺であります。浜松にいた頃は近くの「スーパーいしはら」で買っていたんですが、袋井へ越してからはたまに浜松へ出た時にわざわざ「スーパーいしはら」で買っていたのね。それがね、袋井の「ビッグ富士」にでめっけたのよっ! 本当は「細切り」があると嬉しいんだけど、まま、とりあえずうれしくて買ってきちまいました。うちは女房もあたしも焼きそばが好きなのでこれを見つけた時は本当にうれしかったんだよね。






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焼きそばはあたしも女房も作るんですが、あたしの作り方は、フライパンにごま油を大さじ3ほど入れまして、ニンニクスライスと唐辛子のスライスを漬けておく。その間にキャベツの葉を三枚ほど刻みましてもやしを一袋ボウルへ。フライパンを熱しまして、ニンニクと唐辛子、肉を炒める。肉の色が変わったら野菜を塩コショウしながら炒める。この間、麺の袋を少し破っておいて、電子レンジで1分ほど温めておく。

野菜がある程しなっとしてきたタイミングで麺を入れてよくほぐしながら炒める。で、20ccほどの水をフライパンへ注いでちょっと蒸かします。オタフクの焼きそばソースで味付けをして皿に取り分ける。盛った焼きそばに青海苔、花かつお、揚げ玉を載せます。で、卵を焼いて載せて、紅しょうがを添えて出来上がり。

実は過日、浜松の老舗天ぷら屋の「天錦」さんで揚げ玉をもらってきたのねw 揚げ玉は冷凍保存ができるのよ。んまいに決まってるよね。「東宏製麺」さんの麺はね、やはり弾力があって腰があるのよ。で、やはり小麦の味がして美味しいんだよね。かん水は特注のものを使っているってぇことで、やっぱりほかのものとは違う。近くでこの麺が手に入るのはうれしいな。本日も大変おいしく頂きましてご馳走様でした。

(回し物じゃありません。本当においしいのよ)








by komamono_bun_ya | 2020-03-12 17:10 | 家メシ | Comments(0)

昼は家で焼きそば

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今日の昼飯は家で焼きそばの制作。昨日食べようと思ってロースカツの安売りでトンカツになっちまったのでそのリベンジw えっと、麺は東洋水産の奴。本当は雄踏の「東宏製麺」の奴がおいしいんだけど、近所に販路がないので仕方がない。キャベツは大きな奴三枚使って、もやしは一袋すべて投入。まず、フライパンにニンニクのスライスと冷凍保存してある唐辛子を2本投入してごま油を大さじ二杯ほど。肉を適宜入れて炒める。その間に麺は袋の隅を少し破っておいてレンジで1分弱温めておく。




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by komamono_bun_ya | 2019-11-26 17:17 | 家メシ | Comments(0)

ニンニク赤唐焼きそば

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最近自作焼きそばの出番が多かったりします。以前から焼きそばは大好きなんですが、磐田市三ヶ野の「なぐら」さんで食べたのが最高においしくって自分もちょいと「なぐらインスパイア」系の焼きそばを作ろうと。「なぐら」さんの焼きそばはガーリックパウダーが入っております。で、ソースはトンカツソース。濃厚なソースの甘みとニンニクの香り、上に乗っかったターンオーバーの目玉焼きがグッド。

あたしが作るのは、事前にフライパンへニンニクの小口切りと生赤唐辛子をごま油に浸けておいて、肉とキャベツもやしを炒める。ソースはオタフクソースの焼きそば用をひと回し。麺はあらかじめレンジで30秒ほど温めておいてフライパンへ投入。30ccほどの水を入れ少し麺をふやかして炒め揚げる。揚げ玉、かきこ、青海苔を振りまして、ターンオーバーの目玉焼きを載せて完成。最近この「ニンニク赤唐焼きそば」にはまっております。

(美味しいよ)








by komamono_bun_ya | 2019-10-28 17:06 | 家メシ | Comments(0)

青唐辛子焼きそば

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お昼も唐辛子を食べたくって焼きそばと一緒に炒める事に。使った青唐辛子は2本でして小口切りに。えっとね、辛味が安定しておりまして野菜としてもうまい。焼きそばソースの甘みをびしっと締めてくれる辛味が食欲を加速させますな。やはり朝採りの唐辛子は新鮮でもって極上。昼も大変おいしく頂きましてご馳走様でした。

(目玉焼きがのると豪華)








by komamono_bun_ya | 2019-08-16 15:06 | 家メシ | Comments(0)

大辛焼きそば

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今日のお昼は自家製焼きそばを。朝摘みの赤唐辛子を二本入れていただきました。えっとね、やっと来ましたよ辛味が。久しぶりに脳天まで駆け上ってくる辛味がたまらない。ああ、やっとシーズンインしたかなと。これからの唐辛子が楽しみであります本日も大変おいしく頂きましてご馳走様でした。

(舌にびりびりとくる)








by komamono_bun_ya | 2019-08-12 16:22 | 家メシ | Comments(0)

青唐辛子はすでに「具」

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お昼は家へ戻りまして焼きそばを作る。ニンニクと青唐辛子は必須でありまして、今日は大きめのものを二本、ぶつ切りにして入れた。えっと、青唐辛子は「薬味」という概念があるようですが、あたしにとってはすでに立派な「具」であります。今年はなかなか辛味が上がってこなくって、こいつも「中辛」であります。来週あたりには「大辛」になって欲しいなと、切に祈る今日この頃であります。とは言え、野菜の旨味とピリリとした辛味が大変おいしく頂きましてご馳走様でした。

(この唐辛子は旨味が全然違う)








by komamono_bun_ya | 2019-07-30 16:02 | 家メシ | Comments(0)

唐辛子もだんだん辛味がのり_e0220163_17335388.jpg


家の唐辛子の苗には実がいっぱい成ってきました。が、先だって収穫した分はさほどに辛味がのっちゃいなくってちょいとがっかり。ま、それでも夏野菜としての旨味があるので、その内と思いながら楽しむことといたしました。









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by komamono_bun_ya | 2019-07-26 17:40 | 家メシ | Comments(0)

磐田「なぐら」で焼きそば特盛_e0220163_14192009.jpg


先だって桶ヶ谷沼へ菜の花を観に行った帰りに近くの「なぐら」さんへ伺いました。桶ヶ谷沼から南の交差点、1号線バイパスをくぐった先の東角にあるお店でありまして、焼きそばとお好みが有名な老舗であります。以前は定食もいろいろあったようですが、今はほぼ焼きそばとお好み焼きだけかな。









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by komamono_bun_ya | 2019-03-31 14:39 | 飲み食い | Comments(0)

磐田の「なぐら」で特盛焼きそば_e0220163_15261280.jpg


今日はちょいと買い物でもって磐田の「ららぽーと」へ向かいながら昼はどうしようかなと。ま、適当にフードコートで済ませようかってぇ話をしていたんですが、行きすがら「なぐら」の横を通っちまいまして帰りにここだなと。女房も大きくうなずきまして買い物の帰りに三ヶ野の「なぐら」さんへ寄ることにいたしました。









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by komamono_bun_ya | 2019-01-25 15:39 | 飲み食い | Comments(0)

磐田市三ヶ野「なぐら」で上焼きそば_e0220163_17081286.jpg


今日は女房と買い物へ出たついでに以前から気になっていた「なぐら」さんへ。磐田市は桶ヶ谷沼南、東海道からちょいと南へ入った三ヶ野(みかの)にある焼きそばとお好みの有名店であります。引っ越しの時に見つけましていつも賑わっているなと。途中店を改装していたりしましてかなり気になっておりました。で、やっと今日伺うことができました。









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by komamono_bun_ya | 2018-06-25 17:25 | 飲み食い | Comments(0)